Terroir

Notre ferme se situe à St GENIES en Périgord Noir où nous travaillons en famille sur l'élevage et le gavage de l'oie depuis 1980. C'est le savoir-faire de nos ancêtres qui nous a donné le goût et la passion de faire ce produit emblématique du Périgord qu'est le foie gras.
Visite de l'élevage et dégustation du lundi au jeudi en juillet/août à partir de 17h.

Bernard et Cathy vous accueillent toute l'année pour vous faire découvrir leur activité lait et fromage de vache (visite gratuite de l'élevage, démonstration de traite des vaches et dégustation). Boutique d'accueil et vente direct (fromages, lait, yaourts, gâteaux…).Mise à disposition d'une aire gratuite de stationnement pour camping car (possibilité vidange)et randonneurs et tables ombragées pour pique-nique.
Location de VTT.

Artisan conservier, installé en plein coeur du Périgord Noir, nous préparons depuis 4 générations dans le respect des traditions et à partir de produits rigoureusement sélectionnés : foies gras, confits, gésiers, cassoulets, pâtés, terrines...Vous garantissant ainsi des mets aux saveurs authentiques et de qualité supérieure.
A travers cette sélection, nous espérons vous faire découvrir la richesse gastronomique de notre région.

Tous les canards gavés à l'atelier d'Empéoute ont été élevés en plein air, en Périgord, dans le respect de l'animal et des traditions.
Le gavage se fait à l'ancienne, "l'entonnoir", avec uniquement du mais grain du sud-ouest, certifié sans OGM.
L'abattage et la transformation se font dans le laboratoire attenant à la salle de gavage.
Vous retrouverez dans nos produits, le goû et la qualité de notre terroir.

Conserverie artisanale située à 500m du château de Beynac. Démonstration de gavage traditionnel au maïs grain. Vente driect de nos produits et expédition toute l'année. Autocars toute l'année sur réservation. Magasin ouvert toute l'année de 8h à 21h. Retrouvez nos produits à notre boutique "le Terroir de Beynac", face au parking de Beynac, ouvert en saison estivale.

Karelle et Jean Sylvain vous invite à venir découvrir leur exploitation. Nous sommes éleveurs, gaveurs et conserveurs. Nous souhaitons partager notre passion de l'oie. Notre élevage accueille des oisons agés d'une journée jusqu'au gavage. Il est possible de tout visiter sur la ferme. Nous sommes présents le mercredi matin sur le marché de Ste Nathalène à 10 kms de Sarlat. Possibilité de recevoir des groupes sur rendez-vous. Visite gratuite et dégustation gratuite à partir de 17 h. Vente directe de conserves artisanales : foie gras entier ou mi-cuit, terrines à l'orange et périgourdine, rillettes, confits...

La cave du vin de Domme avec 20ha regroupe 15 vignerons passionnés qui ont su en quelques années faire vivre à nouveau un vignoble prestigieux. Visite du chai et gégustation gratuite, possibilités de randonnées et de pique-nique autour du chai. Accueil de groupes sur RV. A 50m du Chai, tour panoramique de Moncalou, accès libre et Gratuit. Un magnifique point de vue sur le Périgord. Brasserie au Chai.

A 4km de Sarlat, en direction de l'A20 Paris. Plus de 40 producteurs fermiers mettent à votre disposition une large gamme de produits en vente directe : légumes et fruits de saison, charcuterie, volailles, escargots cuisinés conserves et foie gras, fromage, lait cru, œufs, confitures, sorbets, noix, gâteaux aux noix, pain de campagne, pain d'épice, miel, tisanes, chutney, vins …. Dans un lieu unique de vente.

Au Domaine de RAPATEL sur 7 hectares de vergers de châtaigniers, vous saurez tout sur "l'arbre à pain". Notre farine sans gluten Du greffage de l'arbre, de l'entretien des vergers en passant par la récolte des fruits jusqu'à la transformation en farine (moulin à châtaigne) et la confection des biscuits.
Visite des chataigneraies, Démonstration au moulin pour la frabrication des produits dérivés à la boutique avec dégustation.

La maison Coustaty a été fondée en 1976.
Marie Rose et Serge constituent aujourd'hui la 3ème génération. La tradition de notre table, mais aussi celle de tout le périgord est l'oie. Nous disposons sur place d'un laboratoire agréé CEE où nous découpons et transformons les oies. Tous les produits que nous vous proposons à la vente sont sans additifs ni conservateurs. Vente directe.

Vente de produits à base de canards élevés, gavés et transformés sur l'exploitation ; vente de poulets et oeufs fermiers. Venez découvrir notre exploitation et nos produits à la saveur d'autrefois. Transformation sur place dans la conserverie.
Possibilité de se restaurer, sur réservation, dans la ferme auberge (de juin à septembre).

Notre boutique est l'endroit où nos visiteurs clôturent la visite de la truffière. Ils y trouvent un lieu convivial pour goûter des produits truffés, toasts, tapas accompagnés d'un vin régional. C'est également un lieu où nos visiteurs peuvent consulter de la documentation sur la truffe et découvrir une grande variété de produits élaborés avec la truffe : risotto, pâtes, vinaigres, huiles, farine, etc... mais aussi acheter la truffe fraîche. Le prix du kg sera mis à jour chaque semaine entre le 01/12 et le 15/02 sur notre site Internet.

Le Domaine de la Voie Blanche, situé sur les coteaux rive droite de St Cyprien en Périgord Noir, offre aux visiteurs une promenade agréable dans ses vignes paysagées ainsi qu'une dégustation de ses vins. Le vin rouge ''Les Deux Collines'' a été sélectionné par Patrick Dusser-Gerber. Le Petit Manoir et les Joualles vins des coteaux de St Cyprien sont issus de l'agriculture biologique. Vente directe au domaine.

Vente de produits régionaux : foie gras, gésiers de canard, rillettes de canard, cassoulet,... Visite et dégustation sur rendez-vous.
Possibilité de se restaurer à la ferme auberge (auberge du Périgord) de Pâques à septembre.
Possibilité aussi de séjourner dans les chambres d'hôtes.
Enfin des séjours à thèmes (stages) sont organisés autour du foie gras.

Producteurs de foie gras d'oie et de canard, ils vendent leurs produits fermiers sur place, leurs spécialités : magret au poivre vert, tourain blanchi, foie gras traditionnel. Démonstration de gavage par vidéo.

Fins gourmets, venez apprécier notre foie gras cuisiné selon la tradition de nos aïeuls dans nos cuisines aménagées selon des normes bien précises que nous appelons "Laboratoire de transformation"(eh oui grand-mère !).
La qualité du foie gras issu de notre élevage traditionnel produit dans notre ferme au coeur du Périgord Noir éveillera vos papilles.
Dégustation - Vente : foie gras de canard, confits, pâtés maison...
Visite de l'exploitation sur rendez-vous.

Produits gastronomiques.
Oeufs - Volailles
Gibiers
Oies et Canards gras
Magrets
Salaisons
Conserves fines.
Présents sur le marché de Sarlat et Saint-Cyprien.
Boutique rue Eugène Leroy 24220 ST CYPRIEN

Foies gras d'oies et de canards. Accès depuis Vitrac Port: D46E puis D50 direction Groléjac. Depuis Groléjac: D50 direction Domme Sarlat à 3,5Km à droite direction Turnac. Accueil toute l'année de 10h30 à 12h et de 15h30 à 18h. Visite commentée de l'élevage 1h30 à 2h, gavage et dégustation de foie gras avec vin blanc. Production de noix, huile et cerneaux. Vente boutique à la ferme. Accueil camping-cars.

Maison artisanale créée en 1973, perpétuant la tradition familiale en fabriquant des conserves de foie gras d'oie, de canard, et des plats cuisinés.
Conserverie/Boutique ouverte toute l'année du lundi au samedi de 8h à 12h et 14h à 18h30. Vente directe de foie gras d'oie et de canard (origine certifiée Périgord),plats cuisinés. Présent sur le marché de Salignac. Portes ouvertes du 17 juillet au 26 août.

Conserves traditionnelles à la ferme, vente directe casse-croûte. Séance de gavage à partir de 18h30. (foie gras, confit de canard, gésiers, grillons, cou farci ...). Recommandé par le Guide du Routard.